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B24354

丙酮酸

源叶 分析标准品,Purity≥98%
  • 英文名:
  • Pyruvic acid
  • 别名:
  • 2-氧代丙酸; 2-酮基丙酸; 乙酰甲酸; 乙酰基甲酸; α-酮基丙酸;
  • CAS号:
  • 127-17-3
  • 分子式:
  • C3H4O3
  • 分子量:
  • 88.06
  • MDL:
  • MFCD00002585
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  • 介绍:

    有类似乙酸气味。易吸湿,易聚合。见光色变深。除质纯而避光密封保存外,在贮存过程中易产生聚合、分解现象。能与水、醇、醚混溶。有腐蚀性。

  • 熔点: 11-12 °C(lit.)
  • 沸点: 165°C
  • 外观: 无色至淡黄色液体
  • 溶解性: 能与水、醇、醚混溶。易吸湿,易聚合。
  • 敏感性: 对光敏感
  • 储存条件: 2-8℃
  • 注意:部分产品我司仅能提供部分信息,我司不保证所提供信息的权威性,仅供客户参考交流研究之用。
  • 15. Wei, Jianping, et al. "Chemical composition, sensorial properties, and aroma-active compounds of ciders fermented with Hanseniaspora osmophila and Torulaspora quercuum in co-and sequential fermentations." Food chemistry 306 (2020): 125623.https://doi.org/1
  • 14. Wei, Jianping, et al. "Chemical composition, sensorial properties, and aroma-active compounds of ciders fermented with Hanseniaspora osmophila and Torulaspora quercuum in co-and sequential fermentations." Food chemistry 306 (2020): 125623.https://doi.org/1
  • 13. Peng, Wanying, et al. "Effect of the apple cultivar on cloudy apple juice fermented by a mixture of Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, and Lactobacillus fermentum." Food Chemistry 340 (2021): 127922.https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.
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  • 11. Li, Qi, Wei Liu, and Xiashi Zhu. "Green Choline Amino Acid Ionic Liquid Aqueous Two-Phase Extraction Coupled with HPLC for Analysis Sunset Yellow in Beverages." Food Analytical Methods 12.11 (2019): 2527-2534.
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  • 8. 王思威, 刘艳萍, 王潇楠,等. 基于高效液相色谱-三重四极杆串联质谱技术测定鲜荔枝果肉中10种有机酸含量[J]. 农药学学报, 2019(3).
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