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淀粉酶(Amylase，AMS)又称1，4-α-D-葡聚糖水解酶，是水解淀粉和糖原的酶类总称，淀粉酶测定方法主要分为天然淀粉底物方法和确定底物方法，前者的方法有碘-淀粉法，后者有以麦戊糖底物的方法，以4-NP-G为底物的方法。 本司淀粉酶(AMS)检测试剂盒(碘-淀粉微板法)其检测原理是血清或血浆等样本中α-淀粉酶催化淀粉分子中的α-1,4糖苷键水解，产生葡萄糖、麦芽糖以及糊精等，碘液与未被水解的淀粉结合生成蓝色复合物，其蓝色深浅与未经酶促反应的空白比较，可计算出淀粉酶的活力单位，通过酶标仪检测660nm处吸光度，可用于检测细胞或组织的裂解液或匀浆液、血浆、血清、尿液等样品中内源性的淀粉酶活性。本法操作简单、易行，不需要特殊设备、试剂价廉，是我国目前应用较为广泛的方法。如果采用分光光度计则检测的样品数将显著较少。该试剂盒仅用于科研领域，不宜用于临床诊断或其他用途。 注意事项：微板法,α-1,4糖苷键水解产生葡萄糖、麦芽糖、含有α-1,6糖苷键支链的糊精。碘液与未被水解的淀粉结合,生成蓝色复合物。通过酶标仪检测660nm处吸光度。