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分子量:260Kda(gel)
活力:≥400 units/mg protein
活力定义:one unit will convert one micromole of a-ketoglutarate to L-glutamate per min at pH 8.3 at 30℃
性状:白色粉末。
PH范围5.0~11.0,最佳PH8.5,最佳作用温度45℃。
热稳定性:< 60℃ (pH 8.3, 10min)