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琼脂糖是从琼脂或含琼脂海藻中提取的聚合物。由交替的共聚物D-半乳糖和3,6-脱水-L-半乳糖单元通过糖苷键连接组成,具有出色的生物相容性、机械特性及扩散特性。有吸湿性。溶于热水,不溶于冷水、有机溶剂。适当浓度的水溶液,遇冷凝结成胶状。在低pH时,凝胶强度下降,冰冻的凝胶解冻后凝胶形状会破坏,但加热溶解放冷后可重新形成原来形状。25-30°C成胶,约65°C熔化,熔化温度低于大多数双链DNA熔点,更利于回收DNA,适用于小核酸片段的分类。脱氧核糖核酸(DNA),脂蛋白和免疫电泳用。生化研究免疫扩散等的底物。生物学、免疫学、生物化学和微生物学研究。亦可用作核酸片段回收,胶内反应,组织培养细胞克隆,病毒空斑实验的。