产品介绍

  活力定义：在37℃、pH5.0条件下，每分钟从浓度为5mg/mL木聚糖溶液中降解释放1unol还原糖所需的酶量为一个酶活力单位U。 适用温度：30-75℃ 最佳温度：50℃ 适用PH：3.0-7.0 最佳PH：5.0 介绍：　木聚糖是一种多聚五碳糖，为半纤维素的主要成分之一。木聚糖酶是一类降解木聚糖分子中β-1，4-木糖苷键的酶系，主要包括内切β-1,4-木聚糖酶和β-木糖苷酶。内切β-1,4-木聚糖酶以内切方式作用于木聚糖主链内部的β-1,4-木糖苷键，其主要水解产物为低聚木糖和少量木糖。β-木糖苷酶通过水解低聚木糖的末端来催化释放木糖残基。木聚糖彻底降解为木糖需要这两种酶的共同参与。