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油脂的氢化产物,俗称硬化油。常温下为白色或微黄色蜡状固体;不溶于水,难溶于乙醇,溶于丙酮、乙醚、氯仿等有机溶剂。 极度氢化油适用于硬脂酸、硬脂酸盐的生产,普通氢化油适用于制皂、抛光膏、蜡烛等行业,软质氢化油经处理可用于食品工业等。