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S30304

单硬脂酸甘油酯

源叶 AR
  • 英文名:
  • GMS
  • 别名:
  • 硬脂酸甘油酯;单甘酯;甘油单硬酯酸酯;十八酸甘油酯
  • CAS号:
  • 123-94-4
  • 分子式:
  • C21H42O4
  • 分子量:
  • 358.56
  • MDL:
  • MFCD00036186
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  • 介绍: 有愉快的气味,有脂肪味。但在少量表面活性剂存在下,能在热水中分散。半数致死量(小鼠,腹腔)200mg/kg。商品常为甘油单硬脂酸酯和甘油单软脂酸酯的混合物。单甘酯为油包水型乳化剂,在热水中经强烈震荡而乳化。 分子蒸馏单甘酯比粗甘酯纯度高、颜色洁白、乳化效果好。其乳化和保鲜效果比粗单甘酯高两倍,对面包直链淀粉复合指数可从粗单甘酯的28提高到92。
  • 熔点: 78-81℃
  • 沸点: 476.9℃ at 760 mmHg
  • 闪点: 151.9℃
  • 外观: 白色蜡状固体
  • 溶解性: 能溶于热的有机溶剂,如醚、苯、丙酮和矿物油,不溶于水。
  • 储存条件: RT
  • 用途: 生化研究,人造奶油的增稠,油类和蜡等的溶剂,乳化剂,吸湿性粉末的保护剂,不透明遮光剂。气相色谱固定液(最高使用温度125℃,溶剂
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