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- 介绍:
胆固醇酯酶(CE)是一种可逆酶,可以水解或合成胆固醇和其他固醇的脂肪酸酯。水不溶性长链脂肪酸酯的水解需要经过胆盐活化。短链脂肪酸和溶血磷脂的水溶性酯的水解则不需要胆盐的活化。它还可水解三、二和单酰基甘油、磷脂、溶血磷脂和神经酰胺。该酶在脂质和脂蛋白代谢以及动脉粥样硬化中可能具有多种功能。
酶活定义:在牛磺胆酸盐存在下,一个单位在 pH7.0,37°C 下每分钟将 1.0μmole胆固醇油酸酯水解成胆固醇和油酸。
稳定性:在–20°C稳定至少一年
等电点:5.9 ± 0.1
米氏常数:5.4 x 10‾5M(亚油酸脂),6.6 x 10‾5M(油酸)
3.7 x 10‾5M(亚油酸脂),1.5 x 10‾4M(棕榈酸)
1.2 x 10‾4M(肉豆蔻),2.3 x 10‾5M(硬脂酸酯)
抑制剂:Hg++、Ag+、离子型去垢剂
最适pH值: 7.0 − 9.0
最适温度:40°C
pH稳定性: pH 5.0 − 9.0 (25°C, 24hr)
热稳定性:低于55°C(pH 7.5,10分钟)
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