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- 介绍：
丁酰胆碱酯酶(BChE)是一种丝氨酸水解酶，结构上类似于乙酰胆碱酯酶(AChE)，但具有不同的底物特异性和抑制剂敏感性。该酶是由4个相同亚基（每个110kDa）组成的四聚体糖蛋白，又称为拟胆碱酯酶(pseudocholinesterase)。它在肝脏中合成，分布于血液、神经肌肉接头突触、神经胶质细胞和白质轴突中。
活力：≥10 units/mg protein。
分子量：tetramer 440 kDa。
来源：马血清。
酶活定义：一个单位将在 pH8.0，37°C 下每分钟将1.0μ 摩尔丁酰胆碱水解为胆碱和丁酸盐。使用丁酰胆碱作为底物获得的活性是使用乙酰胆碱获得的活性的约 2.5 倍。
- 溶解性： cold water: soluble60 U/mL
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- 2. 郝雅茹,李亭,张薇,李书国.基于石墨烯的丁酰胆碱酯酶传感器法快速测定水产品中的孔雀石绿[J].现代食品科技,2020,36(12):267-273.
- 1. 王苗苗, 严欢, 田合,等. 薰衣草提取物的体外抗氧化活性及酶抑制活性研究[J]. 食品工业科技, 2019, 40(16).
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