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《食品中胡萝卜素的测定》系统产品推荐
源叶生物 / 2024-06-17

 

 

·     胡萝卜素 是不饱和的碳氢化合物,分子式为C40H56。有α、β、γ三种异构体,在绿色植物中主要是β-胡萝卜素。胡萝卜素不溶于水,能溶于己烷、石油醚等有机溶剂中。它主要吸收蓝紫光,呈橙黄色。胡萝卜素和叶黄素存在于所有光合细胞的叶绿体中,它们能保护叶绿素免受光氧化而被破坏,另外它们吸收的光通过传递,可用于光合作用。胡萝卜素还含于胡萝卜根、南瓜果肉、柑桔果皮等中。胡萝卜素在动物和人体内可转化成维生素A。各种含胡萝卜素的水果(如杏、芒果、枇杷等)、蔬菜可作为动物和人类维生素A的来源。

 

GB5009.83-2016 食品安全国家标准食品中胡萝卜素的测定; 本标准适用于食品中α-胡萝卜素、β-胡萝卜素及总胡萝卜素的测定。

 

原理:试样经皂化使胡萝卜素释放为游离态,用石油醚萃取二氯甲烷定容后,采用反相色谱法分离,外标法定量。

 

系列产品推荐:

货号

名称

CAS

规格

B21960

α-胡萝卜素

7488-99-5

HPLC98%

B21973

β-胡萝卜素

7235-40-7

HPLC98%

S10002

α-淀粉酶(枯草杆菌)

9000-90-2

BR4000u/g

S13001

维生素C

50-81-7

AR99%

S24155

无水硫酸钠

7757-82-6

AR99%

S27241

木瓜蛋白酶

9001-73-4

BR10u/mg

S30257

26-二叔丁基对甲酚

128-37-0

98%

 

 

 上海源叶生物科技有限公司

 

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